Brasserie Millésime keuzemenu

Keuzemenu

Een hoofdgerecht vanaf 20.50 €

Een voorgerecht en een hoofdgerecht aan 29.00 €

Een voorgerecht, een hoofdgerecht en nagerecht aan 35.50 €

Carpaccio van rundsfilet, Toscaanse olijfolie,
krullen van Parmigiano Reggiano.

In het huis gemarineerde zalm op Scandinavische wijze.

Gefrituurde goujonnettes van zonnevis met gribichesausje.

Verse tortelloni met champignonroomsausje en peccorino.

Duinasperges uit Ghyvelde op Vlaamse wijze (suppl. 5.00 €)

Marmietje van de Noordzeevisser met rouille, broodkorstjes en geraspte kaas

In het huis gemaakte garnaalkroketten, gefruite peterselie

20.50 €

Gegratineerde tijgergambas met oregano en Dijonmosterd, kruiden-taboulé

Karnemelksmeus met vers gepelde garnalen en
gepocheerd hoeve-eitje, notenboter

Slibtongetjes in Diksmuidse hoeveboter gebakken, citroen en peterselie, verse frietjes (suppl.5.50 €)

In olijfolie gebakken kabeljauwrugstuk met duinasperges en
coulis van groene kruiden, krielaardappelen (suppl. 6.50 €)

Zacht gegaarde parelhoenborst, champignons en dragonroomsausje,
rösti-aardappelen

Fijne ragout van kalfswangetjes met Sauternes “1 ères Brumes de “Château de Closiot”, boterpuree (suppl. 5.50 €)

Aberdeen Angus rib eye, béarnaise, gegrilde tomaat,
verse frietjes (suppl. 6.50 € )

8.50 €

Op het moment gemaakt vanille-ijs “ Dame blanche”

Mokkaparfait met koffielikeur

Citroentaartje

Gebrande vanilleroom

Irish Coffee

Dienst en BTW inbegrepen