Brasserie Millésime :: Menu Carte

Menu Carte

Carpaccio de filet de bœuf, huile d’olive de Toscane,
copeaux de Parmigiano Reggiano

Saumon mariné maison à l’aneth, façon scandinave

Goujonnettes de St. Pierre, sauce gribiche

Tortelloni fraiches, crème de champignons et Peccorino

Véritables asperges des dunes de Ghyvelde à la flamande (suppl. 5.00 €)

Petite marmite de poissons, rouille, croûtons et fromage râpé

Croquettes aux crevettes grises, faites maison, persil frit

20.50 €

Gambas royales gratinées à l’origan et moutarde de Dijon,
taboulé aux herbes fraiches

Crevettes grises épluchées maison, purée au lait battu, œuf de ferme poché

Solettes belle meunière au beurre de Diksmuide, citron & persil
(suppl. 5.50 €)

Dos de cabillaud rôti à l’huile d’olive aux asperges des dunes, coulis vert, pommes grenailles (suppl. 6.50 €)

Poitrine de pintadeau cuite à basse température, sauce aux champignons & estragon, pommes rösti

Fin ragoût de joues de veau aux sauternes « 1 ères Brumes de Château de Closiot », purée au beurre de ferme (suppl. 5.50 €)

Entrecôte Aberdeen Angus, béarnaise et frites fraîches (suppl.6.50 €)

Glace vanille tournée minute « Dame Blanche »
Parfait moka à la liqueur de café
Tartelette citron
Crème brulée, vanille bourbon
Irish coffee

Service et tva inclus